Furore Bianco

Uve
Falanghina 60% e Biancolella 40%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
Esposizione e altimetria:
Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud-sud/ovest
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Prima decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.
Modalità e duranta maturazione preimbottigliamento:
Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi

Furore Rosso

Uve
Piedirosso (localmente detto Per e Palummo) 50% e Aglianico 50%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
Esposizione e altimetria:
Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud-sud/ovest
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Seconda decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione della durata di 12 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques di secondo passaggio di rovere francese
Modalità e duranta maturazione preimbottigliamento:
6 mesi di barriques di secondo passaggio di rovere francese
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso con riflessi rubino, profumo caratteristico di ciliegia matura liquirizia. Sapore morbido, caratterizzato da un piacevole fondo di note speziate

Ravello Bianco

Uve
Falanghina 60% e Biancolella 40%
Zone e comuni di produzione:
Ravello e Scala
Esposizione e altimetria:
Sud/Sud-Ovest, 300-400 mt/slm
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Prima decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni
Modalità e duranta maturazione preimbottigliamento:
Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fluttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

Ravello Rosso Riserva

Uve
Piedirosso (localmente detto pere e' palummo ) 70% e Aglianico 30%
Zone e comuni di produzione:
Ravello e Scala
Esposizione e altimetria:
Sud/Sud-Ovest, 300-400 mt/slm
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Terza decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese
Modalità e duranta maturazione preimbottigliamento:
12 mesi di barriques nuove di rovere francese
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso con riflessi granata, odore intenso di confettura di frutti di bosco. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale di liquirizia, vaniglia, spezie

Furore Bianco Fiorduva

Uve
Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
Esposizione e altimetria:
Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Terza decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.
Caratteristiche organolettiche:
E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Furore Rosso Riserva

Uve
Piedirosso (localmente detto pere e' palummo ) 50% e Aglianico 50%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
Esposizione e altimetria:
Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell'impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Terza decade di ottobre
Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 30 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese.

Modalità e durata affinamento preimbottigliamento
12 mesi di barriques nuove di rovere francese
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso con riflessi rubino scuro, odore intenso di frutti di bosco a bacca nera, more, ribes, mirtilli. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale aromatico di sottobosco e spezie